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La vaisselle en résines de mélamine-formaldéhyde destinées à une utilisation répétée est communément appelée mélamine. Il est économique et largement utilisé dans le monde en raison de sa durabilité et de sa bonne stabilité chimique et de la résistance à la chaleur. Étant donné que la mélamine ne se casse pas facilement, elle est couramment utilisée comme vaisselle pour les enfants.
La mélamine est généralement sûre à utiliser pour servir les aliments tant qu'elle est utilisée aux fins spécifiées par le fabricant. La plupart des fabricants spécifient une température de -30 O C à +120 O C tandis que certains spécifient une température allant jusqu'à +140 O C. par conséquent, il ne doit pas être utilisé pour la cuisson ou être chauffé au four à micro-ondes ou au four conventionnel.
La migration des substances de la vaisselle aux denrées alimentaires est influencée par de nombreux facteurs, notamment le matériau de la vaisselle, le type (aqueux, acide, alcoolique ou gras) et la nature (solide ou liquide) de la nourriture, de la température, de la durée et de la zone de contact.
Il n'y a actuellement aucune limite internationale spécifique concernant la migration des produits chimiques à partir de mélamine. Des limites de migration spécifiques ont été établies dans certains pays tels que l'Union européenne et la Chine continentale pour réguler le mélamine-ware à usage alimentaire.
Les enquêtes à l'étranger menées par la United Kingdom Food Standards Agency (UKFSA) en 2004 et 2008 ont signalé que quelques-unes migration au mélamine avaient une migration de formaldéhyde dépassant les limites dans des conditions expérimentales simulant le pire des cas, tandis que la migration de mélamine était bien inférieure aux limites. Une enquête récente menée par l'administration générale de la supervision de la qualité, de l'inspection et de la quarantaine (AQSIQ) en décembre 2008 a révélé que tous les tests en mélamine qui ont été produits par des fabricants certifiés sur le continent étaient satisfaisants.
Bien que le formaldéhyde ne soit pas autorisé à être utilisé dans les aliments, c'est un intermédiaire métabolique qui peut être trouvé naturellement dans les aliments jusqu'à des niveaux de 300 à 400 mg / kg, y compris les fruits et légumes, la viande, le poisson, les crustacés, etc. Il est peu probable que la quantité de formaldéhyde provoque un effet aigu. Cependant, l'ingestion d'une grande quantité peut entraîner une toxicité aiguë provoquant des douleurs abdominales graves, des vomissements, du coma, des blessures rénales et une mort possible. Mais une telle exposition est peu probable de la migration du formaldéhyde vers la nourriture à partir de mélamine. Qui considérait que le formaldéhyde n'était pas cancérigène lors de l'ingestion.
1. La migration d'une petite quantité de mélamine et de formaldéhyde à partir d'aliments de mélamine correctement transformés en aliments ne devrait pas provoquer des effets néfastes sur la santé.
2. La mélamine est sûre pour l'utilisation des aliments lorsqu'elle est utilisée selon les instructions du fabricant.
3. La mélamine-Ware ne doit pas être utilisée pour la cuisson ou le chauffage au four à micro-ondes ou à four conventionnel, tenant de l'huile chaude, des aliments frits ou du stockage d'aliments très acides.
Les conteneurs alimentaires, en tant que type de biens de consommation, qui sont habituellement fournis pour un usage privé ou une consommation à Hong Kong sont contrôlés dans le cadre de l'ordonnance de sécurité des biens de consommation, CAP. 456. Section 6 du Cap de réglementation des entreprises alimentaires. 132X stipulait que chaque personne qui contient toute entreprise alimentaire doit à tout moment s'assurer que tous les meubles, articles, équipements et ustensiles utilisés ou susceptibles d'être utilisés sont conservés et exempts de questions nocives et en réparation appropriée et exemptes de fissures ou d'écaillage.
Conseils aux consommateurs
1. Utilisez la mélamine-Ware en fonction des instructions du produit.
2. N'utilisez pas de mélamine Ware qui est cassé ou endommagé à sa surface.
3. Ne chauffez pas et ne faites pas cuire les aliments en mélamine.
4. N'utilisez pas de mélamine dans le four à micro-ondes ou le four conventionnel.
5. N'utilisez pas de mélamine-ware pour contenir de l'huile chaude, des aliments frits ou des aliments très acides.
6. Pour le nettoyage, n'utilisez pas de détergent abrasif et d'outils de nettoyage ou de produits chimiques forts qui endommagent la surface.
Conseil au métier
1. Les fabricants devraient adopter de bonnes pratiques de fabrication pour fabriquer des ware de mélamine pour une utilisation alimentaire.
2. Il est conseillé aux fabricants de fournir des instructions sur son utilisation prévue.
3. Les restaurants et les entreprises alimentaires doivent utiliser la mélamine de qualité de qualité pour servir les aliments en fonction des spécifications du produit.
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